Pfirsichsauce | Verbraucherzentrale Berlin

EIne herzhafte Variante um Reste von Pfirsichen zu verwerten.

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Zutaten: Für 2 Portionen

Fleisch mit Pfirsichsoße — TassosB/Pixabay

ca. 100 g	reife Pfirsiche
1/2 EL	Butter
5 EL	Rinderbrühe oder -fond
1 Msp.	Lebkuchengewürz
1 Msp.	Zimt
1 EL	Crème fraîche
	Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Pfirsiche längs halbieren und entsteinen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Pfirsiche kurz darin erwärmen und dann die Brühe angießen. Die Gewürze zugeben und die Pfirsiche garen, bis sie weich sind und der Sud etwas eingekocht ist.
Zum Schluss die Crème fraîche unterrühren und die Sauce mit den Gewürzen abschmecken.

Tipp: Das Rezept eignet sich auch für Mirabellen und Pflaumen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

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