Nachhaltige Ernährung | Verbraucherzentrale Berlin

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Gesundheit & Pflege

Großmutter und Enkelin ernten gemeinsam Gemüse

Bildungsangebote zu Nachhaltigkeit und Ernährung

Unser kostenloses Bildungsangebot umfasst Workshops für Schüler*innen, (Online)-Vorträge, Infostände für Messen oder Feste sowie Kochveranstaltungen. Wir vermitteln Informationen zu einer zukunftsfähigen Ernährungsweise und geben Tipps für mehr Nachhaltigkeit im Alltag.

Gemüse und verschiedene Gewürze werden in ein Glas mit Schraubverschluss gegeben

Fermentation: So machen Sie Gemüse länger haltbar

Fermentation (oder Gärung) ist eine uralte Kulturtechnik, um Lebensmittel länger haltbar zu machen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie der Fermentationsprozess funktioniert und wie Sie Gemüse selbst fermentieren können.

Ein rosa Schwein, gefaltet aus Papier von einem grauen Hintergrund

Fleischersatzprodukte selber machen

Informationen und Rezepte zur Senkung des Fleischkonsums

Mann mit geerntetem Genüse auf einem Feld

Gut zu wissen: Infos und Tipps für eine klimafreundliche Ernährung

Auf dieser Seite finden Sie Hintergrundinformationen zum Projekt „Berlin is(s)t klimafreundlich“ und erhalten Einkaufstipps für eine klimafreundliche Ernährung

Glasröhren, die mit Algenöl gefüllt sind

Ist Algenöl eine pflanzliche Alternative für Omega-3-Fettsäuren?

Bei veganer und vegetarischer Ernährung kann Algenöl eine Alternative zu tierischen Produkten sein, da es zur Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren beiträgt. Wer regelmäßig Seefisch isst, braucht es nicht.

Sonneblume, Gemüse und Gießkanne sowie der Schriftzug "Berlin is(s)t klimafreundlich"

Klimafreundliche Ernährung in Berlin – wer macht was?

In diesem Artikel stellen wir Ihnen die Arbeit von Politik und Zivilgesellschaft vor und geben anhand der Berliner Ernährungsstrategie, einem Maßnahmenplan der Senatsverwaltungen, Einblicke in den Transformationsprozess der Hauptstadt zu mehr Nachhaltigkeit in der Nahrungsmittelversorgung.

frisches Obst und Gemüse

Klimaschutz beim Essen und Einkaufen

Klimagesunde Ernährung bedeutet: Weniger Fleisch und Wurst, mehr Gemüse und Obst, weniger wegwerfen und Vorrang für Produkte aus der Region.

in plastikverpacktes essen vom Lieferservice

Marktcheck Mehrwegangebot

Im Rahmen des Marktchecks wurden gastronomische Betriebe in Berlin auf die Umsetzung der Mehrwegangebotspflicht untersucht. Dafür wurden im Zeitraum von Januar bis Februar 2024 stichprobenartig insgesamt 60 Betriebe besucht.

Eine junge Frau prüft beim Einkauf im Supermarkt ein Produkt

Marktcheck zu Klimawerbung auf Lebensmitteln - jetzt Klarheit schaffen

Von klimaneutral bis CO2-reduziert: Auf Lebensmittelverpackungen finden sich viele Angaben rund ums Klima. Für Verbraucher:innen ist oft schwer nachvollziehbar, was dahinter steckt. Ein Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt den Wildwuchs auf und fordert die rechtliche Regulierung von…

Gans vor Weihnachtslichtern

Nachhaltiges Weihnachtsessen: Ohne Verzicht und schlechtes Gewissen?

Festtagsbraten, Knödel, Bratäpfel und Plätzchen satt: An Weihnachten kommt in den meisten Familien etwas Besonderes auf den Tisch. Doch geht auch an Weihnachten nachhaltiges Essen? Wir stellen Ihnen einige Alternativen vor.

Obst und gemüse in einer Holzkiste

Saisonkalender: Obst und Gemüse frisch und saisonal einkaufen

Tomaten zu Weihnachten, Trauben zu Pfingsten? Der Saisonkalender der Verbraucherzentrale zeigt, wann welches Obst und Gemüse bei uns wächst.

Tomaten am Strauch

Tomaten: Alles Wichtige zu Anbau und Einkauf

Lieber eine Bio-Tomate aus Spanien oder doch eine Gewächshaus-Tomate aus der Region? Wie nachhaltig sind frische Tomaten in den Wintermonaten? Hier erfahren Sie alles, wie das Lieblingsgemüse der Deutschen angebaut wird und was Sie beim Einkauf beachten können.

Baby trinkt aus einem Becher

Trinkwasser – Das beste Getränk fürs Baby

Erst mit Einführung des dritten Breis benötigen Kinder zusätzliche Flüssigkeit. Etwa 200 Milliliter am Tag reichen, um den Bedarf eines gesunden Säuglings zu decken. Kalorienfreie Getränke wie Trinkwasser oder auch ungesüßte Tees sind am besten geeignet.

Eine gefüllte Verteil-Station

Verteil-Stationen in Berlin

Hier erklären wir: Was ist eine Verteil-Stationen? Warum gibt es Verteil-Stationen? Wie kannst Du Lebensmitteln weitergeben?

Gefüllte Verteilstation in Berlin-Lichterfelde

Verteilstationen: Lebensmittelverschwendung eindämmen

Die Vermeidung von unnötigen Lebensmittelabfällen im Handel und in Privathaushalten kann einen wichtigen Beitrag zur Reduzierung von Treibhausgasemissionen leisten. Unser Modellprojekt der Verteilstationen setzt genau an diesem Punkt an.

Schrift "April" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im April Saison?

Im April starten wir in die Spargelsaison mit regionalem Spargel, dazu gesellen sich Radieschen, Frühlingszwiebeln und frischer Schnittlauch.

Schrift "August" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im August Saison?

Der August ist die Hochsaison für regionale Paprika, Auberginen, Bohnen, Gurken und frische Beeren wie Blaubeeren und Brombeeren.

Schrift "Dezember" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Dezember Saison?

Im Dezember gibt es herbstliches regionales Wurzelgemüse wie Sellerie, Pastinaken, Kohlrabi und traditionelle Wintersorten wie Grünkohl und Rosenkohl.

Schrift "Februar" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Februar Saison?

Der Februar bringt uns regionale Wintergemüsesorten wie Pastinaken, Topinambur, Feldsalat und Grünkohl.

Schrift "Januar" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Januar Saison?

Im Januar gibt es trotz der Kälte viele regionale Gemüsesorten wie Grünkohl, Rosenkohl, Porree und Topinambur.

Schrift "Juli" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Juli Saison?

Im Juli sind regionale Sommerfrüchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Sommergemüse wie Zucchini, Gurken und Tomaten in Hülle und Fülle vorhanden.

Schrift "Juni" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Juni Saison?

Im Juni gibt es bereits das erste Obst aus Deutschland und viele Gemüsesorten aus der Region, darunter Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Rhabarber, Spinat und Radieschen.

Schrift "März" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im März Saison?

Im März sprießen die ersten regionalen Frühlingsboten. Rhabarber und Spargel sind jetzt zum Teil schon aus dem geschützten Anbau verfügbar.

Schrift "Mai" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Mai Saison?

Der Mai verwöhnt uns mit regionalem Spargel, jungen Kartoffeln, Erdbeeren, Rhabarber und knackigen Salaten.

Schrift "November" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im November Saison?

Im November dominiert das regionale Herbstgemüse wie Grünkohl, Rosenkohl, Steckrüben und Schwarzwurzeln sowie frische Äpfel und Birnen.

Schrift "Oktober" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Oktober Saison?

Der Oktober bietet eine Fülle an regionalen Kürbissen, Kohlarten, Pilzen sowie die letzten späten Sommerfrüchte wie Äpfel und Birnen.

Schrift "September" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im September Saison?

Im September beginnt die Erntezeit für regionale Kürbisse, Äpfel, Birnen, Pflaumen und Wurzelgemüse wie Karotten und Rote Bete.